それから繊維関係から飲食関係へ？

実は当初からサラリーマンは5年で辞めようと考えていましてね。（笑）そのかわり5年は思い切りやろうと。一生懸命やりましたよ。そのおかげか今でも会社の上司、同僚、後輩とも良いお付き合いさせていただいてます。そしてこれからも大事にしていきたいですね。
業界が違うと大変そうにみえますが、扱うモノは違ってもお客さん相手にモノを売るというのは基本的に同じだと考えています。ですので業界が違うからという違和感はなかったです。逆に飲食はリアルにお客さんの反応を感じることができて面白いですよ。またモノ作りとモノ売りを両立できるというのも魅力的な世界ですね。



働く上で大事にされていることは？

例えば自分が食事に行ったときにイヤな思いをすることがありますよね。店の対応が悪いとか、出てくるのが遅いとか、、、自分がイヤだなと思ったことは極力まんねんではしないように心がけています。またスタッフ全員にもプロ意識を持てと言っています。


プロ意識というのは？

まんねんに来られるお客さんにとっては、応対しているのが社長であろうが店長であろうが社員であろうがアルバイトであろうがそんなものは関係なく、どの人間が応対してもそれが「まんねんの対応」として受け取られるので、スタッフ全員にはプロ意識をもってお客さんに応対するようにとは言っていますね。


まんねんでアルバイトなど採用される基準は何かあるのですか？

まず必要なのは元気と明るさ。これがないとこの世界ではダメですね。暗い陰気な店であったらいくら美味しくてもあまり行きたいとは思わないですよね。（笑）あとはガッツがないと長続きはしないでしょうね。逆に1年以上まんねんで働いた人間はどこにいっても通用すると私は自負してます。まんねんでアルバイトしていた子でも就職して一生懸命頑張っているという連絡なんかもうらうと本当に嬉しくなりますね。


採用した人材を教育していく上で何か気をつけられていることはありますか？

とにかく根気強くということでしょうか。私も大成社長も人の縁というものを非常に大事にしております。ですので基本的には一度採用と決めたらお互い気持ちよく長く続けていきたいと考えています。
普通の社会人なら当たり前のことでも学生では普通でなかったりしますが、それが人材としてのポテンシャルを決定するのではないと思っています。
単に知らないだけなのか、わかっていてもできないのかで大きく違いますよね。単に知らないだけの子なら根気よく教えていくと徐々に覚え、自分のいい個性を活かせることも少なくありません。せっかく知り合ったのも何かの縁ですから簡単には評価したくないですしね。


最後にお客さんに対してメッセージをお願いします。

一生懸命頑張りますのでまんねんを応援してやってください。